調理法が重要!肉は蒸すかゆでて食べよう

酒と同様に誤解されることが多いのが肉です。
糖尿病を予防する為に
肉を控えた方がいいという考え方は間違っています。

 

その理由は肉が血糖値を上昇させる訳ではないからです。

 

ですが脂肪と一緒に食べるとカロリーが上がるから、
油は使用せずに肉を食べる時には
蒸すか茹でることをお勧めします。
さらにこれも酒と同じく
種類と量が大切なんです。

 

1度に摂取する量は100gまでにしましょう。
そして肉の1.5倍の野菜を摂取することを心がけましょう。

 

さらに毎食肉料理というのはNGです。

 

肉の種類については
豚もも、鶏ささみといった
脂肪分が少ない部位を選択して下さい。

 

 

牛肉、豚ロース、ハム、ソーセージといった
飽和脂肪酸を多く含む
肉は悪玉コレステロールといわれる
LDLコレステロール値を
上昇し動脈硬化の原因となるので控えめにしましょう。

 

 

そうはいっても牛肉は絶対にNGという訳ではありません。
脂身を沢山摂取しなければさほど問題はないと言えます。

 

食べ方のコツ

 

肉を食べる前に野菜を食べる。
食物繊維は消化が遅いので
食後の血糖値が上がるのを抑える役割をします。

 

油を使って焼いたりすると、
カロリーがあがるので、
蒸すや茹でるのがベストです。

 

たとえば、冷しゃぶサラダや
ゆでで作る鶏ハムなど。

 

 

 

 

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