油を変えて血糖値を下げる

「油=太る」といったイメージがありますが、
油はエネルギー源になります。
質の良い油を摂取することが大切です。
サラダ油には、コレステロールゼロといった製品が出ています。
植物性油脂であるサラダ油は、
コレステロール値低下に効果はありますが、
体内で酸化されやすいので、
脳梗塞や心筋梗塞の原因の動脈硬化を引き起こす可能性が高くなります。

 

それに対し、オリーブオイルには、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が多く含まれ、
血中のコレステロールを減少してくれます。

 

つまり、動脈硬化で起こる循環器疾患のリスクを
減らしてくれる効果があるのです。
また、オリーブオイルには、
抗酸化があり、血糖コントロールしてくれるポリフェノールが含まれています。
確かに、血糖値を下げるのに効果的な反面、高価ではありますね。
料理メニューを考えながら、
「ここはオリーブオイルを使おう」といった一工夫が必要かもしれません。

 

ごま油にもオリーブオイルのような効果がありますので、
それもヒントにされるといいと思います。

 

 

摂ってはいけない油

 

酸化した古い油、マーガリンやショートニングは
トランス酸が多いのでなるべく摂取は控えましょう。

 

 

 

 

 

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